Canalblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
panais
1 décembre 2011

Soupe de panais à l'anglaise

Mon grand classique en matière de panais... Au cas où il vous en reste encore de la semaine dernière! pour 6-8 personnes : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 45g de beurre4 panais, pelé et coupé en dé2 pommes de terre moyenne1 gros oignon, haché1...
Publicité
24 novembre 2011

Gratin de panais aux champignons et châtaignes

Extrait de la feuille de chou n°193, 24 novembre 2011 pour 4 personnes : 6 panais150 gr de châtaignes (pré cuites)200 gr de champignons200 ml de béchamel1 poignée d'emmental râpéQuelques noix de beurre1 cuillère à soupe de chapelureNoix de muscadeSel...
6 décembre 2010

Panais braisés en persillade

Recette transmise par Isabelle Pour 4 personnesPréparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes INGREDIENTS800 gr de panais3 brins de thym4 feuilles de sauge15 cl de vin blanc sec30 gr de beurre demi-sel1 c. à soupe d’huile d’olivesel – poivre Persillade :...
6 décembre 2010

Purée de panais à la coriandre

Recette transmise par Isabelle Pour 6 personnesPréparation 25 minutes – Cuisson 20 minutes INGREDIENTS1 kg de panais1 bouquet de coriandre15 cl de crème fraîche épaisse2 pincées de noix de muscade râpée30 gr de beurre en morceauxgros sel – sel fin – poivre...
11 novembre 2010

Que faire avec des panais?

De la soupe, des frites (remplacez les patates par des panais), rapés comme des carottes, un couscous ; etc.
Publicité
Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
Publicité
Newsletter
Archives
Publicité