Extrait de la feuille de chou n°188, 20 octobre 2011 Plat typique du sud-ouest, et du Béarn en particulier (d’où la graisse d’oie en ingrédient), la Garbure est un plat complet qui prend la forme d’une soupe qui utilise - entre autres - tous les légumes...

Voici une recette de saison qui a l'avantage malgré son nom de ne pas comporter de pâte à tarte…Donc un peu moins de travail… Ingrédients :1 chou vert frisé, 2 carottes, 2 navets, 1 oignon, 2 poireaux, 1/4 de tête de céleri, du cerfeuil.Pour la crème...

Pour faire manger du chou à toute la famille sans en avoir l’air…. Un plat irlandais revisité sous la forme d’un parmentier. Mais l’idée de la purée au chou est à retenir pour d’autres usages… Je vous mets la recette d’un de mes bouquins ! Comme d’habitude,...