courge - Les Agapes - AMAP de Bois le Roi

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17 novembre 2011

Pâtes à la Jérôme

Une contribution de Jérôme à ce blog ! Merci Jérôme ! Vous aussi, n'hésitez pas à nous faire part de vos idées de recette et astuces! « Voici une recette de mon cru, élaborée et testée avec avidité en famille hier soir. Pour 6 personnes (nous, on était...

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3 novembre 2011

Tagine de potimarron aux figues

A faire avec des figues fraiches en saison, ou des figues sèches à défaut... Servir avec du couscous, assaisonné d'un peu d'huile d'olive et de cumin. Préparation 15 min, cuisson 20 min. Pour 4 personnes. 2 gousses d'ail épluchées1 cm de gingembre frais...

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22 septembre 2011

Velouté de Butternut aux châtaignes

prep 15 min, cuisson 30 min Ingrédients : 1 butternut de 1kg300 g de chataignes sous vide2 échalotes grises – 30 cl de lait40g de beurre salé30 cl de crème liquide2 pincées de quatre épices2 pincées de noix de muscadepoivre du moulin Pelez, épépinez et...

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22 septembre 2011

Salade de butternut aux graines et huile de courge

Prep 15 mnIngrédients: 1 butternut de 800g2 cs de graines de courges1 cs de graines de lin1 cs de pignons1 cs de graines de pavot1 botte de jeunes oignons blancs1 cs d'huile d'olivePour la vinaigrette : 3 cs d'huile d'olive, 3 cs d'huile de graine de...

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22 septembre 2011

Tagine de veau au potiron et aux coings

Un tagine délicieux, qui vaut vraiment la peine d'essayer! Si vous n'êtes pas des gros mangeurs de viande, je conseille d'échanger les proportions entre la viande et la garniture! Prep 20 mn, cuisson 1h10Ingrédients1,2 kgs de bas de carré de veau coupé...

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22 septembre 2011

Cake salé alsacien au potimarron

Le cake salé de la dernière distribution... Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn Ingrédients (pour 6-8 personnes ) :- 300 g de potimarron, potiron ou courge butternut réduit en purée- 100 g de farine- 1 sachet de levure- 100 ml de lait- 65 g de beurre ramolli-...

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22 septembre 2011

Salade d'hiver

Prep 15 mn, cuisson 20 mn 500 g de sucrine du berry1 bouquet de brocolis400g de pommes e terre à chair ferme1 gousse d'ail½ cc de graines de sésame½ cc de graines de fenouil1 cc de graines de courges grillées et salées3cs d'huile d'olivepour la vinaigrette...

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Tags: pdt, courge, brocoli

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22 septembre 2011

Cake Poire et Sucrine du Berry

prep 15 mn, cuisson 40 mn150 de sucrine du berry2 poires10 cl de jus de clémentine ou de mandarine (ou d'orange?)100g de cassonade (dont 20g pour le moule)2 sachets de sucre vanillé120g de beurre salé (dont 20g pour le moule)3 œufs – 200 g de farine½...

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15 septembre 2011

Cake au potiron

Extrait de la feuille de chou n° 182, 15 septembre 2011 « Je l’ai déjà réalisé avec un potiron, cette année, je l’ai testé avec un potimarron et je n’ai pas mis d’épice pour mieux en apprécier le goût » Ingrédients :400 g de potiron200 g de farine2 pincées...

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8 septembre 2011

Courge rôtie à la sauge

pour 4 personnes :une belle tranche de courgeune poignée de feuilles de saugeun piment rougeun bâtonnet de cannellehuile d’olive vierge extrasel et poivre du moulin préparation : - Allumer le four 180°. - Couper la courge en tranches sans enlever la peau....

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Tags: courge, sauge

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