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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
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courge
25 août 2011

Potimarrons farcis à la tomme

Extrait de la feuille de chou n°180, 25 août 2011 Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mnPour 4 personnes : 4 potimarrons de 250 g pièce250 g de Tomme (de Savoie ou autre). Variantes possibles : Cantal, Salers, Laguiole… 50 cl de crème liquide4 branches de...
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6 janvier 2011

Purée de courge

Recette proposée par Etienne La courge est un légume très fin mais qui demande une certaine préparation. Nous la préparons un peu comme une purée de potimarron, de ma façon suivante. Cette recette est utilisable avec divers types de courges, même celles...
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11 novembre 2010

Couscous d'automne

Une recette à réaliser avec tous (ou presque) les légumes du panier... Adapter les variétés et les quantités à ce que vous avez! Pour simplifier la recette, vous pouvez utiliser des pois chiches en boite, à ajouter en fin de cuisson et si vous n'avez...
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Tags: courge,  carotte,  navets,  topinambour
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14 octobre 2010

Velouté de potiron

Pour 6 personnes•600 g de chair de potiron •4 pommes de terre (environ 200 g) •2 poireaux •50 cl de lait •50 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes) •20 g de margarine ou de beurre •2 oignons •sel, poivre •crème fraîche (facultatif) 1 Couper le potiron...
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16 septembre 2010

gâteau au potimarron

Préparation : pas très long, cuisson 30 mn Ingrédients : 400gr de potimarron cuit en purée, 70 gr de Maïzena et 30 gr de farine, 200 gr de sucre,3 œufs, 100g de beurre fondu, 1 sachet de levure, rhum /fleur d'oranger (facultatif) Mélanger tous les ingrédientsFaire...
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2 septembre 2010

que faire avec des courges

Claire m'a transmis une demande de recette de courge… D'accord mais quelle courge ? Une longue recherche sur Internet nous a permis de trouver ce lien :http://www.aufeminin.com/fiche/cuisine/f6306-courges-potiron-potimarron-les-reconnaitre-les-choisir-et-les-cuisiner.html...
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Tags: courge
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