Tarte aux épinards et saumon (sans pâte)

Extrait de la feuille de route n°125 du 15 avril

Préparation : 15 mn, cuisson : 35 mn.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g d’épinards en branche , 2 pavés de saumon (ou saumon fumé), 3 œufs,100 g de farine, 50 cl de lait, fromage rapé, noix de muscade, sel, poivre

Préparation :
Mélanger les œufs avec la farine. Puis incorporer le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade, ainsi que le fromage.
Mettre les épinards et le saumon coupé en dés dans une tourte, puis verser le mélange dessus.
Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant environ 35 min.