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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
14 mai 2011

Au jardin le 14 mai

Toujours pas de pluie, nos paniers en prennent un coup, et le moral de nos maraichers aussi… Nous devons vous prévenir que les prochains paniers, à commencer par celui-ci risquent d’être assez drastiquement réduit, plus grand-chose n’étant en état d’être...
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12 mai 2011

Panier du 12 mai

Ciboulette, Cresson, navets, feuille de chêne, laitue, radis, chou rave, fraise
12 mai 2011

Au jardin le 12 mai

Avec ce temps chaud et sec qui persistent, c’est l’été avant l’heure mais nos légumes, eux, font grises et mines, cette semaine les épinards n’ont pas voulu pousser, la terre est dure comme s’il gelait, elle attend l’eau qui ne vient pas et les quelques...
12 mai 2011

Navets caramélisés

Recette extraite de la feuille de chou du 12 mai 2011 Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : Des petits navets 1 noisette de beurre Un peu de sucre Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans une casserole...
12 mai 2011

Salade de radis cuits

Recette extraite de la feuille de chou du 12 mai 2011 Pour radis trop fort en goût ou pour changer des traditionnels radis sel beurre. Laver les radis, les équeuter, on conserve les fanes pour les cuisiner : on peut utiliser la recette de velouté ou les...
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12 mai 2011

Un autre velouté de laitue

Extrait de la feuille de chou du 12 mai 2011 Ingrédients : Laitue 100 g de beurre 3 jaunes d’eau 125 g crème fraiche sel poivre un peu de fécule Préparer les laitues, défaire les feuilles, une fois bien lavées les plonger dans une casserole contenant...
5 mai 2011

Panier du 5 mai

1 kg de pommes de terre, 1,5 kg de navets,1 kg d’épinards, 8 branches de blettes, 2 choux raves, 2 feuilles de chêne rouges,2 feuilles de chêne blondes, 1 botte de ciboulette
5 mai 2011

Canellonis au brocciu et aux épinards (et/ou aux blettes)

Un plat végétarien proposé dans sa version « Corse » originelle, mais réalisable très facilement avec tout fromage de brebis (ou de chèvre) frais, de type « brousse ». Pour 4 personnes : Préparation 20 min, cuisson 25 min à four chaud (210° - Th 7) 250...
5 mai 2011

Brouillade d'oeufs à la verdure

Une idée « pimentée » pour utiliser les fanes de radis et de navets, associés aux œufs ! Pour 4 personnes : Préparation 10 min, cuisson 5-7 min à la poêle 8 œufs (deux par personne ou un très gros !) fanes de radis et de navets feuilles de salade (de...
2 mai 2011

Action pédagogique à l'école primaire de Bois-le-Roi

Les enfants adorent jardiner et se montrent très réceptifs lorsqu’on leur parle de respect de la nature. Le bio a la côte auprès du jeune public ! Pour faire connaître ses activités et apporter des conseils ludiques aux petits, Les Agapes ont commencé...
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