La tétragone cornue

Extrait de la feuille de chou du 24 aout 2007

Aussi connue sous le nom d’épinard de Nouvelle Zélande. On récolte les feuilles, autour des tiges ; elles se mangent comme celles de l'épinard. C'est un bon légume anti-scorbutique. Se consomme comme les épinards. Disponible au moment où l'épinard se fait plus rare en été.