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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
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15 mars 2010

La tétragone cornue

La tétragone cornue
Extrait de la feuille de chou du 24 aout 2007 Aussi connue sous le nom d’épinard de Nouvelle Zélande. On récolte les feuilles, autour des tiges ; elles se mangent comme celles de l'épinard. C'est un bon légume anti-scorbutique. Se consomme comme les épinards....
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Tags: tétragone
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15 mars 2010

Tagliatelles de courgettes au basilic

Extrait de la feuille de route du 31 aout 2007 Pour 4 personnes – Préparation 10 mn – Cuisson 3 mn Ingrédients : 6 courgettes, 2 tiges de basilic, 2 gousses d’ail, 5 cuil. A soupe d’huile d’olive, 2 cuil. A soupe de jus citron, Fleur de sel, poivre blanc....
Posté par agapes à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette
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15 mars 2010

Tomates farcies, Larousse ménager 1928

Tomates farcies au gras. – Couper une petite rondelle sur le dessus de la tomate et, par cette ouverture, retirer les graines et une partie de la pulpe. Retourner les tomates sur un linge pour qu'elles s'égouttent bien. Préparer une farce avec volaille,...
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Tags: tomate
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15 mars 2010

Le pain des Agapes - Interview de Fréderic Gillet, boulanger d'Héricy

Comment devient-on un boulanger bio ? "A 19 ans j’ai rencontré mon épouse. Sa tante tenait boutique de diététique, on y parlait alors plus de diététique que de bio. Elle nous a ouvert les yeux sur les aliments, leur façon de les cultiver et nous nous...
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15 mars 2010

Sorbet de tomates et basilic, feuille de chou du 20 aout 2009

Préparation : 25 min Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de tomates fraîches, + 60 g de sucre, 2 blancs d'oeufs+ 1/2 bouquet de basilic, Sel Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes. Les peler, les épépiner et les mixer. Réserver...
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Tags: tomate
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13 mars 2010

Au jardin samedi dernier

Samedi, Jacob et moi sommes allés au jardin. Au menu : plantage d'oignons (hors serre) sur 3 rives (4 rangs par rive) de 130m. Plusieurs personnes de l'Amap de Melun, mais aussi de Yerres, étaient présentes ainsi que des amis d'Isabelle et Alain. Au total,...
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13 mars 2010

Création du blog des Agapes

Bonjour à tous, Les Agapes ont donné naissance à un petit Blog, vendredi 12 mars minuit...Bienvenue sur cet espace collaboratif ! Eliane
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6 mars 2010

Nouvelles du jardin

Bonjour, Juste pour vous donner quelques nouvelles de ce matin. Isabelle et Alain nous ont accueilli: nous étions 5 avec Catherine qui écrit un article pour Le Jardin. Les dames ont éclairci les navets et fait du désherbage dans la serre. Les hommes ont...
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