Les oignons blancs

Extrait de la feuille de chou du 9 juin 2011

Que faire avec vos oignons blancs ?
En ce moment ils sont tout doux et se mangent très bien crus! Les couper crus dans la salade (avec la tige bien sur !), ou avec une salade de pomme de terre. Ou bien encore mélangé avec un peu de fromage frais, pour faire une petite trempette pour les carottes ou les radis.

Plus gourmand : les faire caraméliser à feu très doux avec un peu d’eau, de miel et de vinaigre pour en faire une petite sauce accompagnant un magret de canard…