Articles populaires – Les Agapes

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29 septembre 2011

Chutney de tomates vertes

Extrait de la feuille de chou n°185, 29 septembre 2011 Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 pots environ): - 500 g de tomates vertes- 1 pomme- 50 g de gingembre frais- 3 piments d’Espagne rouges- 70 g de sucre cassonade- 50 ml de vinaigre...

Posté par agapes à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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22 septembre 2011

Velouté de Butternut aux châtaignes

prep 15 min, cuisson 30 min Ingrédients : 1 butternut de 1kg300 g de chataignes sous vide2 échalotes grises – 30 cl de lait40g de beurre salé30 cl de crème liquide2 pincées de quatre épices2 pincées de noix de muscadepoivre du moulin Pelez, épépinez et...

Posté par agapes à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge

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22 septembre 2011

Salade de butternut aux graines et huile de courge

Prep 15 mnIngrédients: 1 butternut de 800g2 cs de graines de courges1 cs de graines de lin1 cs de pignons1 cs de graines de pavot1 botte de jeunes oignons blancs1 cs d'huile d'olivePour la vinaigrette : 3 cs d'huile d'olive, 3 cs d'huile de graine de...

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Tags: courge

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15 mars 2010

Tagliatelles de courgettes au basilic

Extrait de la feuille de route du 31 aout 2007 Pour 4 personnes – Préparation 10 mn – Cuisson 3 mn Ingrédients : 6 courgettes, 2 tiges de basilic, 2 gousses d’ail, 5 cuil. A soupe d’huile d’olive, 2 cuil. A soupe de jus citron, Fleur de sel, poivre blanc....

Posté par agapes à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

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15 mars 2010

Tomates farcies, Larousse ménager 1928

Tomates farcies au gras. – Couper une petite rondelle sur le dessus de la tomate et, par cette ouverture, retirer les graines et une partie de la pulpe. Retourner les tomates sur un linge pour qu'elles s'égouttent bien. Préparer une farce avec volaille,...

Posté par agapes à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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15 mars 2010

Coulis de tomates caramélisées

Extrait de la feuille de chou du 27 aout 2009 Une recette à faire avec des tomates bien mûres et pas très présentables… 4 personnespréparation : 15 mn Ingrédients :500 g de tomates ; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillères à soupe de sucre roux...

Posté par agapes à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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1 juillet 2014

Qu'est-ce qu'un panier aux AGAPES?

Combien coûte un panier de légumes ? Grand panier : 18.50 Euro / demi panier 9.25 Euro A noter que l'on s'engage à l'année pour un panier. Il est toutefois possible d'adhérer aux Agapes en tant qu'intermittent et ainsi profiter des paniers des amapiens...

Posté par Sara_KR à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier

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30 juin 2011

Crumble d’abricots à la sauge

Et pour changer, une petite association fruits d’été / herbes aromatiques… Pour 4 personnes - 500 g d'abricots mûrs- 100 g de farine- 50 g de beurre froid + un peu- 50 g de sucre semoule (ou de canne) + 2 cs- 1 càc de sauge ciselée (ou plus, si elle est...

Posté par agapes à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge

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30 juin 2011

Souper de salades pour soir d'été

Une petite recette pour ceux qui ont du mal à finir leurs salades… Pour 2 personnes en repas léger, ou 4 en accompagnement - 2 salades moyennes- une bonne tranche de beurre- 75g de lardons- 2 petits poireaux- 250g de petits pois écossés ou de fèves écossées...

Posté par agapes à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laitue

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12 avril 2010

Tarte à la carotte

Extrait de la feuille de chou n°98, 19 mars 2009 1 pâte brisée (maison), 6-7 carottes,1 oignon, du persil, poivre, sel, moutarde, gruyère, 3 œufs, 15 cl de crème fraîche. Préchauffer le four à 200°C Râper les carottes et l'oignon. Dans une casserole,...

Posté par agapes à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte

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6 janvier 2011

Purée de courge

Recette proposée par Etienne La courge est un légume très fin mais qui demande une certaine préparation. Nous la préparons un peu comme une purée de potimarron, de ma façon suivante. Cette recette est utilisable avec divers types de courges, même celles...

Posté par agapes à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge

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26 mai 2011

Ne gaspillez pas les fanes!

Extrait de la feuille de chou du 26 mai 2011 Comme ce journal, les fanes sont des « bonnes feuilles », pleines de saveurs. Un bon plan à découvrir pour se régaler sans gaspiller et optimiser le contenu de son panier ! En ce début de saison, c’est donc...

Posté par agapes à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fanes

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23 avril 2012

Courts-circuits en scène, le 13 mai à Paris

Le Réseau AMAP-IdF est partenaire de la 2e édition des Rencontres des Circuits courts alimentaires, baptisées 'Courts Circuits en Seine".Organisées par l'association Consom'solidaire avec de nombreux partenaires, elles ont pour objet de construire collectivement...

Posté par agapes à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2011

Faites de la patate, ce samedi 17 septembre

Cette année, la récolte de pommes de terre n'est pas très bonne (cause climatique et doryphorienne), Alain et Isabelle n'organisent donc qu'une seule journée de fete de la patate (samedi 17 septembre) au lieu des trois jours de l'année dernière. Le travail...

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1 septembre 2011

Du fromage de brebis!

Bonne nouvelle, Danielle a rencontré une productrice susceptible de nous fournir des fromages de brebis bio lors des distributions. Le 15 septembre, elle nous propose une dégustation de ses fromages, yaourts et autre faisselle. Si vous êtes intéressés,...

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26 août 2011

Bientôt la "Faites de la patate"

Sous terre, les pommes continuent à forcir (leur « robe » est extensible ). Comme annoncé sur le panneau d’affichage lors des précédentes distributions, la « Faites de la patate » aura lieu courant septembre, mais il est encore trop tôt pour dire précisément...

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11 août 2011

Au jardin le 11 août

Quelques courageux agapiens étaient au champ ce matin ! Merci donc à Séverine et Claudine d’être allées cueillir nos haricots verts ! Et bravo à Claire et Christian qui ont récolté les oignons que nous serons contents de voir dans de futurs paniers. Profitez-bien...

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21 juillet 2011

Au jardin le 21 juillet

Trop c’est trop, on l’attendait depuis des semaines mais maintenant elle tombe sans discontinuer, les légumes sont sous l’eau, la terre n’absorbe plus rien. Aujourd’hui, la cueillette a eu lieu normalement pour remplir nos paniers de ce soir mais les...

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18 juin 2011

La Rue aux enfants

Mercredi dernier, l’association les Agapes a eu le plaisir de participer à la première « Rue aux enfants » organisée à Bois-le-Roi. Dans le secteur boisé du Clos de la Cure, au cœur du périmètre des écoles maternelles et primaires, de la crèche et du...

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3 juin 2011

Des Poules à cuire!

Qui dit « œuf » dit « poule » (et peu importe qui précède l’autre ) ! Ça tombe bien, Marc Chauvin renouvelle son « cheptel » et nous propose de passer ses meilleures pondeuses « à la casserole » ! Les gallinacés dodus ont si bien travaillé pour nous (de...

Posté par agapes à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2011

Au jardin le 9 juin

Quand nous nous sommes rendus au jardin samedi, Alain et Isabelle avait le moral un peu remonté par la perspective de la pluie du week-end et de cette semaine. Cependant, n’ayant pas de nouvelles depuis, nous ne pouvons vous dire si cette pluie a rempli...

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26 mai 2011

Au jardin le 26 mai

Un soleil plus que radieux, de la pluie en quantité infinitésimale… Comme chacun a pu le constater, l’été a pris ses quartiers avec non pas un temps, mais un printemps d’avance. Certes, tout le monde en profite et se délecte de cette météo au beau fixe....

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14 mai 2011

Au jardin le 14 mai

Toujours pas de pluie, nos paniers en prennent un coup, et le moral de nos maraichers aussi… Nous devons vous prévenir que les prochains paniers, à commencer par celui-ci risquent d’être assez drastiquement réduit, plus grand-chose n’étant en état d’être...

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12 mai 2011

Au jardin le 12 mai

Avec ce temps chaud et sec qui persistent, c’est l’été avant l’heure mais nos légumes, eux, font grises et mines, cette semaine les épinards n’ont pas voulu pousser, la terre est dure comme s’il gelait, elle attend l’eau qui ne vient pas et les quelques...

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26 janvier 2011

BIOGOURMET EN TRAVAUX !

La charge de travail de Frédéric l'a conduit à modifier son installation pour qu'il puisse travailler efficacement avec moins de contraintes et plus de sérénité. L'ayant fréquenté cette année, je peux vous dire qu'il en avait besoin. Son épouse Nathalie...

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