Les Agapes - AMAP de Bois le Roi - Agapes, l'AMAP de Bois-le-Roi; nos distributions de légumes bio, nos divers produits et les activités de notre association

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11 décembre 2010

Au jardin le 11 décembre

Claire et Jacob étaient au jardin ce matin… Ils ont rabattu framboisiers et artichauts. Alain est en train de monter de nouvelles serres sur l’exploitation (les serres actuelles sont à Chailly), mais cette tache est rendu difficile par le froid de ces...

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9 décembre 2010

Farandole de canapés au radis noir

Une astuce transmise par Isabelle Le principe est simple : vous remplacez la rondelle de pain de mie ou le biscuit salé servant de base au canapé par une rondelle de radis noir… Vous pourrez y mettre comme garniture : fromage frais à la ciboulette coiffé...

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Tags: radis noir

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9 décembre 2010

Croquante de radis noirs à la pomme

Recette proposée par Isablle Pour 4 personnes .Préparation 20 minutes300 g de radis noir, 2 pommes Granny-Smith, 1 échalote, 1 bouquet de cerfeuil, 1 Cas de jus de citronVinaigrette à la crème :1 C à soupe de vinaigre de cidre, 1 Cas d'huile de noisette;...

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Tags: radis noir

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6 décembre 2010

Panais braisés en persillade

Recette transmise par Isabelle Pour 4 personnesPréparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes INGREDIENTS800 gr de panais3 brins de thym4 feuilles de sauge15 cl de vin blanc sec30 gr de beurre demi-sel1 c. à soupe d’huile d’olivesel – poivre Persillade :...

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Tags: panais

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6 décembre 2010

Purée de panais à la coriandre

Recette transmise par Isabelle Pour 6 personnesPréparation 25 minutes – Cuisson 20 minutes INGREDIENTS1 kg de panais1 bouquet de coriandre15 cl de crème fraîche épaisse2 pincées de noix de muscade râpée30 gr de beurre en morceauxgros sel – sel fin – poivre...

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Tags: panais

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27 novembre 2010

Au jardin le 27 novembre

Petit message de Claire: "Après la tempête de neige de vendredi soir sur Barbizon, j'ai bien été la seule de toutes les amap pour avoir l'inconscience de me rendre au champ. Mais ce qui est prévu, est prévu, et ce n'est pas le ciel qui me fera changer...

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25 novembre 2010

Au jardin le 25 novembre

Aujourd'hui, une amapienne d'Yerres était au jardin avec Claire pour récolter deux rangs de radis noir avant les gelées annoncées. Pas très chaud ce matin, à part l'accueil de nos maraîchers bien sûr ! Nous poursuivons notre entrée dans l'hiver et les...

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25 novembre 2010

Panier du 25 novembre

Ce soir, dans nos paniers :Navets, radis noir, carottes, poireaux, betteraves, courges, panais et pommes de terre...

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25 novembre 2010

Tourte de chou vert aux petits légumes

Voici une recette de saison qui a l'avantage malgré son nom de ne pas comporter de pâte à tarte…Donc un peu moins de travail… Ingrédients :1 chou vert frisé, 2 carottes, 2 navets, 1 oignon, 2 poireaux, 1/4 de tête de céleri, du cerfeuil.Pour la crème...

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Tags: chou

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20 novembre 2010

Au jardin le 20 novembre

Samedi dernier, le soleil réchauffait la terre mais si Alain travaillait la terre abrité sous la véranda de son tracteur, Isabelle et trois dames de Bois le Roi, Melun et Yerres déshabillaient des oignons roses. Brrr !Nous avons vu passer un sanglier...

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