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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi

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23 juin 2011

Roti de porc à la sauge

Pour 4 personnes Cuisson 50 minutes Ingrédients :1 roti de porc d’environ 1 kg4 gousses d’ail2 oignons1 branche de céleri2 carottes1 bouquet de sauge4 cuillères à soupe d’huile d’olive15 cl de vin blanc Pelez les gousses d’ail, les oignons et la carottes....
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Tags: sauge
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23 juin 2011

Chèvres chauds à l'artichaut

Extrait de la feuille de chou n°171, 23 juin 2011 INGREDIENTS : 4 artichauts4 chèvres chauds1 citronbeurre huile d’olivesel, poivre PréparationCoupez la tige des artichauts et enlevez les feuilles extérieures. Lavez-les soigneusement en écartant les feuilles....
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Tags: artichaut
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23 juin 2011

La sauge

La sauge est une plante connue depuis les pharaons et les grecs. A cette époque, elle était déjà utilisée comme aliment et comme médicament. Ses feuilles ont une saveur piquante et amère et ses fleurs bleues sont comestibles et très décoratives (voir...
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Tags: sauge
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23 juin 2011

Un message de nos maraichers

Alain nous envoie ce petit message... "Bonjour à tous Quelques nouvelles de l'exploitation: Le retour de la pluie profite à l'ensemble des cultures et à la main d'oeuvre avec moins de temps à consacrer à l'arrosage. Malgré tout les récoltes des prochaines...
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18 juin 2011

La Rue aux enfants

Mercredi dernier, l’association les Agapes a eu le plaisir de participer à la première « Rue aux enfants » organisée à Bois-le-Roi. Dans le secteur boisé du Clos de la Cure, au cœur du périmètre des écoles maternelles et primaires, de la crèche et du...
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16 juin 2011

Pique-nique chez les maraichers !

Pour les nouveaux adhérents, ceux qui ne sont pas encore venus au champ, sans oublier les habitués de longue date, un grand pique-nique sera bientôt organisé sur l’exploitation. L’occasion de passer un moment convivial entre Amapiens et avec les maraîchers...
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15 juin 2011

Panier du 15 juin

2 salades rouges, 2 salades vertes, 2 bottes d’oignons blancs, 1 kg d’épinards, 2 bottes de carottes, 1 botte d’origan
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15 juin 2011

Rillettes de poule

Extrait de la feuille de chou n°170, du 15 juin 2011 Préparation : 1 h Cuisson : 4/5 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - une poule ou 1 poulet fermier (dans ce cas diminuer le temps de cuisson d'environ une heure) - 400 g de panne de porc ou saindoux-...
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Tags: poule
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15 juin 2011

Galette soufflée à l’abricot et à la lavande

Extrait de la feuille de chou n°170, du 15 juin 2011 Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :1 dizaine de gros abricots50g de beurre1 cuillérée à soupe de jus de citron vert2 cuillérées à soupe de sucre semoule40g de...
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Tags: fleurs
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15 juin 2011

Fleurs cristallisées

Extrait de la feuille de chou n°170, du 15 juin 2011 Une « douceur » au naturel, digne d’un confiseur (mais facile à faire !). - primevères, violettes, pétales de rose, ...- 1 blanc d'œuf,- 50 g de sucre en poudre Laver délicatement les fleurs ou les...
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Tags: fleurs
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